|
Chocolade Whisky Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 150 gr blokchocolade
- 100 gram boter
- 250 gram bloem
- 2 afgest. tl bakpoeder
- 150 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- 2 eieren
- 1 dl sterke koffie
- 4 el whisky
- 50 gr geraspte chocolade
- Voor de creme
- 1-2 bekertjes creme double
- 2 ? 3 el whisky
- 1 zakje vanillesuiker
- suiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Breek de chocolade in stukjes en toer ze met de boter op laag vuur au bain marie tot een gladde massa. Zeef de boem, het bakpoeder boven een beslagkom en meng met suiker, de vanillesuiker en het zout. Voeg de eieren de koffie en de chocolademassa toe. Mix dit geheel met kneedhaken tot een soepel deeg. Mix tot slot de geraspte chocolade erdoor. Verdeel het deeg over 12 muffinvormpjes en zet ze op een rooster in de op 180 voorverwarmde oven. Bak de muffins circa 25 minuten. Laat de muffins 10 minuten buiten de oven staan in hun vormpjes. Stort ze vervolgens op een rooster om af te koelen. Mix de creme double goed door. Giet ondertussen de whisky erbij en breng de creme op smaak met vanillesuiker en suiker. Bestrijk de muffins met de creme.
|
|
|